LE POLE PARTENARIAT RESPONSABLE NELLY LANDREAU-BOG
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Contacts : Nelly Landreau-Bog : n.bog.ufeshanghai@gmail.com
Solenne Roux : partenariats.ufesh@gmail.com
Zapfler Brasserie est implantée sur le marché de la bière artisanale à Shanghai et à Changzhou depuis son lancement en 2014, ce qui en fait l’une des premières expertes de la bière allemande en Chine qui respecte la loi d’authenticité allemande (Reinheitsgebot).
La brasserie est dirigée par le maître brasseur Dirk Frauenheim et a reçu de nombreuses distinctions telles que Craft Beer Bar of the Year, Best Beer Selection, et Shanghai Restaurant TOP 100 Awards. Zapfler possède sa propre brasserie en Chine et utilise exclusivement des matières premières importées d’Allemagne (malt, houblon et levure) pour un brassage local, garantissant ainsi une fraîcheur optimale à chaque verre. Notre mission est de faire découvrir à chaque client en Chine l’authentique bière allemande et de partager notre passion pour la culture brassicole allemande dans chacun de nos établissements.
Côté bières, Zapfler propose sur place plusieurs styles classiques, tels que blanche allemande, lager claire, bière noire, ainsi que des bières fumées ou des bock en édition limitée.
Le restaurant propose également un « menu dégustation de bières » en petits verres, permettant de goûter plusieurs saveurs à la fois. La carte met à l’honneur les plats traditionnels bavarois : le fameux jarret de porc croustillant, lentement rôti pour une peau craquante et une chair tendre, servi avec de la choucroute allemande et de la purée de pommes de terre ; l’assortiment de saucisses allemandes assemble plusieurs saveurs classiques telles que la Nuremberg, la Thuringe et la saucisse au fromage, accompagnés de moutarde et de choucroute. On y trouve également du poulet rôti, des roulades de bœuf, ainsi que des accompagnements comme des bretzels.
L’espace de restauration de Zapfler allie style industriel et éléments de brasserie bavaroise, avec de longues tables en bois et des banquettes à l’intérieur et l’extérieur , ce qui en fait un lieu idéal pour les repas entre amis, les sorties d'entreprise ou pour prendre un verre tout en regardant un match.
